Plat: Volaille des Landes sauce périgourdine, asperges blanches en persillade

La région landaise est à l'honneur....
Tendre volaille des landes accompagnée d'une sauce à base de truffes et servie avec des asperges blanches des Landes.

Volaille des Landes sauce périgourdine, asperges blanches en persillade

Consignes de réchauffe : 
Au four (avec couvercle) :  réchauffer au four traditionnel avec couvercle à 60°C pendant 25 minutes 
Au micro-onde (sans couvercle) : pendant 45 secondes pour la volaille et 2 minutes pour la garniture à 600 W sous cloche.

Nous vous conseillons de privilégier une réchauffe au four.
Sortir l'ensemble du coffret 30 min avant dégustation.

Astuce du chef : n'hésitez pas à ajouter sur chaque plat du menu une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre avant dégustation.