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Plat pour 4 personnes - Filet de lotte au chorizo, mousseline de pommes de terre citronnée

Plat pour 4 personnes.

Filet de lotte au chorizo, mousseline de pommes de terre citronnée

Plat livré sous vide à conserver au frais, à réchauffer et à dresser selon la suggestion du chef ou vos envies.

* Consignes de réchauffe : 
Au four : Verser le contenu du sachet dans un plat adapté. Réchauffer au four traditionnel à 55°C pendant 25 minutes.

Au bain-marie : Mettre le sachet fermé dans une eau fumante, non frémissante pendant 5 minutes. Attention, l'eau ne doit pas bouillir. 

Sauce : réchauffer à la casserole à feux doux.

Astuce du chef : n'hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre avant dégustation.



Allergènes : Poisson, lait (présence de porc)

77  pour 1 = 4 personnes
Quantité :
total TTC  €
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