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A LA CARTE - Ecrins apéritifs

Parfait de foie gras au céleri et pousses d'hiver

Amuse-bouche individuel.

Truite fumée au bois de cerisier, compote de pommes au vinaigre de cidre

Amuse-bouche individuel.

Potimarron et Saint-Jacques aux clémentines

Amuse-bouche individuel.

Truffe noire et topinambour, huile de café

Amuse-bouche individuel.

Gelée de céleri au caviar d'Aquitaine

Amuse-bouche individuel.
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LES MENUS - Les menus festifs individuels

Menu "le temps des Fêtes"

Menu de fête cuisiné pour vous ! Menu pour une personne prêt à déguster dans des contenants individuels.

Menu "les Etoiles"

Menu de fête cuisiné pour vous ! Menu pour une personne prêt à déguster dans des contenants individuels.

Menu "Poinsettia"

Menu de fête cuisiné pour vous ! Menu pour une personne prêt à déguster dans des contenants individuels.
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A LA CARTE - Les plateaux cocktails

Plateau cocktail salé

Assortiment de 49 pièces salées froides.

Plateau cocktail sucré

Assortiment de 49 pièces sucrées.
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A LA CARTE - Les entrées

Terrine de foie gras de canard maison - 250g

Terrine de canard des Landes - 250 grs

Terrine de foie gras de canard maison - 500g

Terrine de canard des Landes - 500 grs

Cœur de truite des Pyrénées gravlax au curry noir

Entrée pour 4 personnes.

Ravioles de ris de veau et champignons

Entrée à réchauffer pour 4 personnes.

Macédoine de légumes oubliés à la truffe noire

1 entrée pour 4 personnes.

Homard bleu, bouillon de combawa aux enoki

Entrée pour 4 personnes.
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A LA CARTE - Les plats

Pigeon rôti sur coffre, cuisse confite

Plat à réchauffer pour 4 personnes.

Paleron de bœuf servi à la cuillère

Plat à réchauffer pour 4 personnes

Canard de Challans cuit sur coffre

Plat pour 4 personnes.

Bar mariné et cuit vapeur, légumes champêtres, sauce agrumes

Plat à réchauffer pour 4 personnes.
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A LA CARTE - Les desserts
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L'EPICERIE DU CHEF - Les produits salés
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L'EPICERIE DU CHEF - Les produits sucrés
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L'EPICERIE DU CHEF - La cave
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L'EPICERIE DU CHEF - Les boissons
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Parfait de foie gras au céleri et pousses d'hiver

Amuse-bouche individuel.

Truite fumée au bois de cerisier, compote de pommes au vinaigre de cidre

Amuse-bouche individuel.

Potimarron et Saint-Jacques aux clémentines

Amuse-bouche individuel.

Truffe noire et topinambour, huile de café

Amuse-bouche individuel.

Gelée de céleri au caviar d'Aquitaine

Amuse-bouche individuel.

Menu "le temps des Fêtes"

Menu de fête cuisiné pour vous ! Menu pour une personne prêt à déguster dans des contenants individuels.

Menu "les Etoiles"

Menu de fête cuisiné pour vous ! Menu pour une personne prêt à déguster dans des contenants individuels.

Menu "Poinsettia"

Menu de fête cuisiné pour vous ! Menu pour une personne prêt à déguster dans des contenants individuels.

Plateau cocktail salé

Assortiment de 49 pièces salées froides.

Plateau cocktail sucré

Assortiment de 49 pièces sucrées.

Terrine de foie gras de canard maison - 250g

Terrine de canard des Landes - 250 grs

Terrine de foie gras de canard maison - 500g

Terrine de canard des Landes - 500 grs

Cœur de truite des Pyrénées gravlax au curry noir

Entrée pour 4 personnes.

Ravioles de ris de veau et champignons

Entrée à réchauffer pour 4 personnes.

Macédoine de légumes oubliés à la truffe noire

1 entrée pour 4 personnes.

Homard bleu, bouillon de combawa aux enoki

Entrée pour 4 personnes.

Pigeon rôti sur coffre, cuisse confite

Plat à réchauffer pour 4 personnes.

Paleron de bœuf servi à la cuillère

Plat à réchauffer pour 4 personnes

Canard de Challans cuit sur coffre

Plat pour 4 personnes.

Bar mariné et cuit vapeur, légumes champêtres, sauce agrumes

Plat à réchauffer pour 4 personnes.
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