Plat pour 2 personnes: Pigeon rôti sur coffre, cuisse confite

Pigeon rôti sur coffre, cuisse confite, millefeuille de pommes de terre à la truffe.

Plat livré sous vide à conserver au frais, à réchauffer et à dresser selon la suggestion du chef ou vos envies.

* Consignes de réchauffe : 
Au four : Verser le contenu du sachet dans un plat adapté. Réchauffer au four traditionnel à 55°C pendant 25 minutes.

Au bain-marie : Mettre le sachet fermé dans une eau fumante, non frémissante pendant 5 minutes. Attention, l'eau ne doit pas bouillir. 

Sauce : réchauffer à la casserole à feux doux.

Astuce du chef : n'hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre avant dégustation.

Allergènes : Lait, sulfites, oeufs.
Contient de la truffe noire d'hiver brumale.

Attention, les photos des plats en sous vide ne sont pas contractuelles.